Espinacas salteadas con jamón

Ingredientes para 2 personas:
-1 manojo de espinacas
-2 dientes de ajo
-3 lonchas de jamón serrano
-Almendras o piñones
-Aceite de oliva

Lava las espinacas y ponlas en una sartén con un poquitín de aceite. A fuego medio y a medida que se va reduciendo la espinaca ve agregando más mientras revuelves. Cocina sólo unos minutos, con la sartén tapada, hasta que quede tierna. Retira del fuego y escurre el exceso de agua.
En una sartén pon aceite y dora los ajos fileteados, añade unas almendras crudas picadas y tuesta, agrega el jamón picado y enseguida las espinacas y mezcla bien.