jueves, 20 de enero de 2011

Ropa vieja

Ropa vieja

Ingredientes:
-Avíos del puchero (los garbanzos, la ternera y el pavo cocidos del puchero)
-1 cebolla
-Vino blanco
-Aceite de oliva
Aprovechamos los garbanzos y la carne de pavo y ternera que nos ha sobrado del puchero.

Pon en una sartén aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, cuando esté tierna añade la carne del puchero desmenuzada, remueve y echa un poco de vino blanco, deja cocer. Añade los garbanzos y refríe, dándole vueltas.

Se puede servir acompañado de una salsa de tomate frito, o bien añade en la sartén 1 o 2 huevos batidos con un poco de sal y remueve hasta cuajarlos. Sirve caliente.
Es una alternativa a hacer croquetas con la carne sobrante.

1 comentario:

  1. Y una alternativa muy sana, lástima que en mi casa nunca sobra nada :(

    ResponderEliminar