Ingredientes para 2 personas:
-1/2 k. de brécol, también conocido como brócoli.
-3 o 4 lonchas finas de jamón serrano.
-3 o 4 dientes de ajo.
-Unas cuantas almendras picadas.
-Aceite de oliva.
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes, lo cocemos en agua hirviendo. La cocción ideal es al dente, con no mucho más de tres o cuatro minutos de hervor será perfecto. Escurrir y mantener caliente.
En una sartén con un poco de aceite, dorar los ajos cortados en láminas. A continuación saltear el jamón cortado en trozos pequeños y añadir la almendra picada, hasta que quede un poco tostada.
Repartir el brócoli en los platos y cubrir con el salteado de jamón.
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